ぶちに関する記事一覧

時給を1700円にするためにはどうすればいいのか

バイトの時給といえば東京でも900円前後、地方だと850円前後が相場です。しかし「ぶち」で働くバイトの中には時給1700円をもらっている学生がいます。もちろん、働いてすぐに1700円になるわけではありません。

2017年06月02日 掲載

時給を1700円にするためにはどうすればいいのか

「ぶち」の行動5カ条にはどのような意味があるのか

A 発明王エジソンはかつて「失敗」について「私は失敗したことはない。1万通りのうまくいかない方法を発見しただけだ」と発言しました。バットを振ったからと言ってヒットが打てるわけではありません。しかしヒットを打つためにはバットを振る以外にはないのです。企業の中には結果だけで従業員を評価するところがあります。すると結果を出すために人の足を引っ張ったり、インチキをする者が確実に出てきます。私たちはそれよりも結果が出なくても失敗を分かち合い、その失敗から何を学べるかを共有したほうが組織も個人も成長することを確信しています。「ぶち」では与えられた業務の中で、さらにどのような改善改良が可能かを果敢に提案し試すことが奨励されています。バッターボックスに立っているだけでは意味がありません。バットを振る勇気を持ってください。

2017年06月02日 掲載

「ぶち」の行動5カ条にはどのような意味があるのか

なぜ西条に「ヴァ―チュー7」を作るのか

ホルモン焼き肉「ぶち」を経営する株式会社ビッグアームは、2017年秋に東広島市西条にてニューヨークスタイルのステーキレストラン「ヴァーチュー7」を開店する。敷地面積520坪に140席を設けるレストランは西日本では最大級。ホルモンの扱いで日本一になった株式会社ビッグアームは、今後は肉に特化した他の業態でも日本一を目指す。その最初の挑戦が「ヴァーチュー7」である。

2017年06月02日 掲載

なぜ西条に「ヴァ―チュー7」を作るのか

なぜスポーツ選手は「ぶち」に通うのか

スポーツ選手の多くが焼き肉をこよなく愛しています。最大の理由は体作りに最も必要とされる「タンパク質」を補給できるからです。どんなに体に負荷のかかる厳しいトレーニングを課しても、たんぱく質を補給しなければ体は大きくなりません。栄養面に加え、一つの鉄板や網を囲んでチームメイトと焼き肉を食することが、チームの絆を深めるというメリットもあります。

2017年06月02日 掲載

なぜスポーツ選手は「ぶち」に通うのか

「ぶち」の研修とはどのようなものか

みなさまは「守破離」という言葉を聞いたことがありますか。これは日本の茶道や武道など日本の伝統的な文化の中で人材が育つ段階を3つにレベル分けしたものです。「守」は基本の徹底と先輩や師匠のまねをしながら型を学ぶ段階です。「破」は基本を応用してみる段階。先輩や師匠のやっていることを盗みながらも、自分なりにアレンジする段階と言えます。そして「離」は先輩や師匠から独立し、独自のセオリーを確立する段階と言えます。

2017年06月02日 掲載

「ぶち」の研修とはどのようなものか

「肉ガール」はどのようにして働いているのか

焼き肉店には男性客と女性客のどちらが多いと思いますか?一般論はべつとして、「ぶち」や姉妹店「ごろう」の6~7割は女性客で占められています。焼き肉のおいしさを伝える広告としては上述した会長のCMが有効ですが、お客様の過半数を占める女性客の共感を得ることも大切です。そこで考案されたのが「肉ガール」と呼ばれる女性たちの広告起用です。

2017年06月02日 掲載

「肉ガール」はどのようにして働いているのか

「ぶち」のCMはどのように作られたのか

「今食え、今食え、言うときに、パクッと食うんよね!」。独特な広島弁でホルモン焼き肉「ぶち」のおいしさを伝えるCMに登場するのは、同店を経営する坂本社長。現在「ぶち」のCMは全部で8パターンあり、中には俳優の竹内力氏を起用したヴァージョンもある。CMは主に広島を中心とした中国地方エリアで放送されているが、CM放送後は街を歩くと「ぶちの人じゃ!」と声をかけられたり握手を求められることがよくあるという。

2017年06月02日 掲載

「ぶち」のCMはどのように作られたのか

なぜ「ぶち」の暖簾を引き継ぐと得をするのか

見知らぬ土地に行って食事をするとき、日ごろから食しているチェーン店のお店があると安心して門をくぐることができるといった経験したことがありませんか?それは潜在的に日ごろ親しんでいるお店に対して信頼をいだいているため、新しく何かの行動を起こすというリスクを回避する心理が働くからです。これはビジネスの世界では「ブランド力」と呼ばれているもので、昔で言う「暖簾」のことを指します。企業はこの「ブランド力」を持つために長年にわたりお客様との信頼関係を築く努力をしているのです。

2017年06月02日 掲載

なぜ「ぶち」の暖簾を引き継ぐと得をするのか

なぜ「ぶち」のアルバイトはやりがいを感じるのか

高校生や大学生に手軽にできるバイトの一つとして飲食店のバイトがあります。しかしときに飲食店に対しては「汚い」「きつい」等のブラックなイメージを持つ人がいます。残念ながら高校生にも22時以降の勤務を強いるお店や休日を自由に取らせてもらえないお店があるのは事実でバイトや社員の離職率が高いことでも知られています。

2017年06月01日 掲載

なぜ「ぶち」のアルバイトはやりがいを感じるのか